Chà bông heo

ptam
Người đăng: ptam
Thời gian: 04/11/2008, 09:11:38 - Cập nhật lần cuối: 04/11/2008, 09:11:38
Chà bông heo
Nguyên liệu
- 500g thịt thăn heo.
- Nước mắm, hạt nêm.
Cách làm
:
- Thịt heo rọc bỏ hết mỡ và da. Cắt miếng vuông, cạnh khoảng 10cm. Bắc nước luộc thịt, cho nước mắm, bột nêm vào, nêm nếm vừa ăn. Để lửa riu riu để hầm cho thịt mềm.
- Khi nước thịt vừa cạn thì tắt bếp, không để thịt vàng cháy.
- Để thịt hơi nguội rồi giã ra. Chú ý vừa giã vừa miết để thịt vẫn còn nguyên sớ, không bị nát.
- Bắc chảo nóng xào chà bông, dùng xạn để vừa xao vừa miết cho chà bông tơi ra, khi khô sẽ bông lên. Chú ý lửa nhỏ để chà bông khô mà giòn. Chà bông giòn sẽ nát , không còn sợi đẹp.
- Chà bông ngon sẽ trắng đẹp, sợi dai mà không nát. 

LOẠI MÓN ĂN

CÁCH NẤU

VẬT LIỆU CHÍNH

KHU VỰC

Xem thêm

Lượt truy cập: 652526